毎年、初めて作るジャムは「ビターオレンジマーマレード」です。
タンポポ夫人の生まれ故郷、静岡県伊豆半島からビターオレンジを取り寄せます。
取り寄せると言っても、タンポポ夫人のお兄さんとお姉さん達が畑から
収穫して送ってくれるのです。
この度は、自分たちでも何かしなくてはと伊豆まで出かけていきました。
結局は、タンポポ夫人のお兄さんとお姉さんのご協力により
箱詰めして北海道に送ることになりました。
お薬を使わないビターオレンジなので
傷もたくさんありますが、だからこそ貴重な1個1個です。
大事に丸ごとジャムにします。
黒い点がジャムのピールに見えると思いますが、
それはビターオレンジの傷の部分です。
お薬を使わない果実のみ使用するタンポポハウスのジャムです。
ご理解を頂けたら幸いです。
ビターオレンジの奥では、
タンポポ夫人が珈琲豆の選別をしています。
今日は、選別した珈琲豆を焙煎していますよ。