アロニアの焼酎漬けとジャムを作る。
イチゴジャムに始まり、これが最後のジャム作り。
イチゴやブルーベリーに比べ、手ごわい果実。
通常のジャム作りは、２，３時間で出来上がりだが、その倍の時間が要す。
焦げさせてはいけないので、目が離せない。

アロニアは和名で、ブラック・チョークべりー、レッドチョークベリー、
パープルチョークベリーなどの３種がある。
別名黒い実のナナカマドとよんでいるところもある。
北米が原産地。

食味は甘酸っぱく渋みがり、生食には向かない。
アントシアニン色素が豊富でブルーベリーの２倍あるともいわれている。
高血圧やその他の血管障害の治療と予防に効果があるそうだ。

毎年アロニアを仁木町の果樹農家のＫさんからいただく。
タンポポハウスではこの秋、苗木を４本植える。
結実するには３年から４年かかるが、楽しみの果樹でもある。

明日からの朝の食卓に「アロニアジャム」が並ぶ。